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简略信息一览:
- 1、怎么做笋干
- 2、竹笋晒干的正确方法
- 3、成都的气候怎么样??
怎么做笋干
1、准备食材:黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐 把黄豆洗一下,用水浸泡一晚上,让黄豆吸收水分,笋干也浸泡一晚上,我喜欢吃花生,就放了点花生,不喜欢吃的也可以不放,花生浸泡一个小时。
2、定期翻动确保均匀干燥,至笋干硬脆(含水量约10%)。方法2:烤箱/烘干机 笋条摆烤盘,80℃低温烘烤,中途翻动,约6-8小时至完全干燥。保存与食用 保存 晒干的笋干装入密封袋或罐中,加几粒花椒防虫,阴凉干燥处存放。可冷藏或冷冻延长保质期(约1年)。
3、方法一: 浸泡:按照用量把笋干放入凉水中浸泡12小时。 煮制:将泡好的笋干洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,保持锅的沸腾状态。 清洗:锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。
4、材料准备 新鲜竹笋:建议选择肉质厚、纤维少的品种(如毛竹笋、雷竹笋),春季或初夏季的嫩笋最佳,避免老笋(苦涩味重)。工具:大锅、刀、蒸架(可选)、晾晒网或烘干机、密封容器。详细步骤 预处理竹笋 剥壳:从笋尖向下纵向划一刀,顺着刀口剥去外壳,削去底部老硬部分。
5、方法一 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。
竹笋晒干的正确方法
焯水去涩 沸水中加少量盐(或几滴白醋),竹笋煮15-20分钟至半透明(去除草酸和苦涩味)。捞出后立即过冷水降温,沥干水分。 压重脱水(可选)用重物压1-2小时挤出多余水分,缩短晒干时间。晾晒方法 A. 自然晒干 天气条件:连续3-5天晴朗、干燥、风力适中(避免阴雨天)。
在没有太阳的情况下,制作笋干同样有多种方法可选。例如,利用烤箱切片烘干,或者***用炭火烘干,增添农村特有的风味。此外,还可以选择阴干法,在通风干燥处自然风干,或者在梅雨季节放在密封房间内,配合强风扇和电火盆进行烘干。现代家庭还可以使用食品风干机或脱水机来制作笋干。
将竹笋切薄片或细条(缩短晾晒时间),沸水中加少许盐(可选),煮10-15分钟至半透明状。作用:杀菌、软化纤维、去除草酸,避免晒干后苦涩。晾晒方法 控水沥干 煮后竹笋捞出,用冷水冲凉,摊放在筛网或竹簸箕上沥干水分(避免暴晒时粘连)。
新鲜竹笋晒干方法: 将新鲜竹笋放入开水中煮沸,根据竹笋的大小调整煮的时间。小笋煮两分钟左右,待竹笋稍有变色即可捞出。 将煮好的竹笋捞出,摊开晾干水分。 如果你想加快晒干的速度,可以将晾干的竹笋装入干净的蛇皮袋中,并压上重物,如石头或其他重物,静置一天到两天。
选择合适的晾晒场地:应挑选阳光充足、通风良好的地方。阳光充足能加速水分蒸发,通风良好可避免周围空气湿度过高,减少竹笋受潮导致霉变、变黑的风险。比如空旷的阳台或干净的晒谷场都是不错选择。
鲜竹笋晒干是一种传统的保存方法,可以延长竹笋的保质期,同时保留其风味和营养。以下是鲜竹笋晒干的正确步骤: 选择新鲜的竹笋 选择新鲜、嫩且无虫害的竹笋,最好在***摘后尽快处理。 清洗竹笋 将竹笋外层的硬壳剥去,清洗干净,去除泥土和杂质。
成都的气候怎么样??
1、成都的气候特点 成都属于亚热带季风气候,四季分明。年平均气温约为16℃,年降雨量大约为1000毫米。该市的气候以春早、夏热、秋凉、冬暖为特征,多云雾,日照时间较短。 成都的夏季 成都的夏季气温并不算极高,最高温度通常不会超过35℃,但由于空气潮湿和多云雾,给人一种闷热的感觉。
2、气候宜人 成都尽管不经常阳光普照,但仍因其冬暖夏凉的气候特点而宜居。四季分明的气候条件,使得这座城市既无严寒的冬天,也无酷暑的夏天,为居民提供了舒适的生活环境。历史悠久 成都拥有几千年的宜居历史,这一点从三星堆文化的遗址中得以证明。
3、成都的平均海拔为500米,拥有典型的盆地气候特点。受亚热带季风气候影响,这里春温适中,夏热秋凉,冬暖和,年均气温约为16摄氏度,年降雨量大约1000毫米。 成都的气候特征包括多雾和日照时间短,空气潮湿。
4、成都气候温暖湿润,四季分明,年均气温约在12℃至16℃之间,属于亚热带湿润季风气候区。 成都全年无霜期超过337天,平均降水量在873毫米至1265毫米之间,雨量充沛。
5、气候特点 成都位于亚热带湿润季风气候区,具有温和的气候、四季分明的特点,全年无霜期较长,雨量充沛,日照时间相对较少。温度状况 成都多年平均气温为12℃。夏季高温,最热月平均气温24℃,极端最高气温可达33℃。冬季低温,最冷月平均气温6℃,极端最低气温为-9℃。
6、成都一年四季的气温特点如下:春季:成都春季来得较早,气温逐渐回暖,平均气温逐渐上升,但多伴有阴雨天气,整体气候温暖而湿润。夏季:夏季气温较高,但一般不会超过35摄氏度,由于空气湿度大,会显得闷热。夏季是成都降雨量较多的季节之一,尤其是8两个月,降雨量较大。
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