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简略信息一览:
如何将新鲜山药烘干
目前,山药的烘干方法主要有两种:手工晾晒和机器烘干。手工晾晒是***用传统的自然晾晒方式,适合小规模生产;机器烘干则是使用烘箱或烘房,对于大规模生产来说,效率更高,不同规模的烘干设备有不同的规格,常见的有114等不同尺寸。
总结:新鲜山药制成山药干的过程包括选材、清洗、去皮、切片、漂烫、晾晒(或烘干)和包装等步骤。在制作过程中,要注意保持山药的完整性和口感,同时确保山药干的干燥度和保存条件。通过以上步骤,我们可以将新鲜山药成功制成美味可口的山药干。
预煮(可选)沸水焯烫1-2分钟(可减少黏液并杀菌),捞出后用冷水冲凉,沥干水分。 晾晒/烘干 自然晾晒法:将山药片平铺在竹筛上,置于通风、阳光充足处。每天翻动1-2次,约3-5天晒至完全干燥(捏之脆硬无水分)。烘干法(烤箱/烘干机):烤箱:60-70℃低温烘烤,中途翻动,约4-6小时。
新鲜山药烘干一般需要清洗、切片、烘干等过程,要想烘干出好的品质,对于烘干的过程把控有很高的要求。山药烘干现在一般有两种方式:手工晾晒 就是传统的烘干、晾晒方式。机器烘干 就是***用烘箱、烘房进行烘干,对于产量大的就需要大型的机械设备了,一般有114等不等规格的大小。
根据天气情况,一般需要晒制3-5天。山药晒干后,表面变硬、颜色变浅,用手捏碎后呈粉末状。注意事项 在晒制过程中,如果遇到阴雨天气,应将山药及时收回室内保存,待天气好转后再继续晒制。晒干的山药应密封保存,避免受潮或虫蛀。晒制山药时,可以选择使用脱水机或食物烘干机进行辅助,缩短晒制时间。
晾晒:将处理好的山药片平铺在干净的晾晒网上,确保每片山药之间有足够的空间,以便空气流通。选择通风良好、避免阳光直射的地方进行晾晒。翻面:在晾晒过程中,需要定期翻面,以保证山药片两面都能均匀干燥。烘烤(可选):如果天气不佳或者需要加速干燥过程,可以使用烤箱或食品烘干机来烘烤山药片。
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1、传统风干靠自然风干,需要大面积的晒场,受天气影响,人工劳动强度高,容易滋生蝇虫,昆明山药烘干机价格,食品卫生无法保障;个别企业***用煤炉烘干,温度差,出油严重,而且烟熏火燎含硫超标,色泽品相差,温湿度难以控制,需要人工时时看守,处于淘汰工艺。
2、云南山药烘干机厂家批发调查显示,以番茄为例,一公斤番茄的收购价格是0.4元,每7公斤番茄可以烘干出1公斤番茄干,而一公斤番茄干的销售价格是10元—11元。算好这笔账,烘干设备延展了产业链上,在为深度挖掘果蔬增值空间做贡献。
3、昆明松茸烘烤设备价格 通过香蕉片烘干机,表明干燥室的尺寸和结构更合理,死角更小,干燥均匀,干燥效果更好。云南中药烘烤设备批发 烘干房应用领域 花叶类,主要有玫瑰花、菊花、桂花、金银花、月季花、茉莉花、百合花、三七花、荷花、黄秋葵花、牡丹花、迷迭香花、山茶花、黄菜花、霸王花等。
4、干燥的典型物料有;蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、洋葱、苹果等。片状、大颗粒状。昆明坚果烘烤设备报价 云南米数电气有限公司主要经营范围是电工电气,拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务涵盖电烤房,果蔬烘干机,电烤房配件,鼓风机等,价格合理,品质有保证。
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山药用太阳晒干好还是烘干机
1、自然晾晒法,烘干机烘干法。自然晾晒法:选择一个通风良好、阳光充足的地方,将山药均匀地摆放在晒场上,晾晒过程中要经常检查山药的状态,若有变质或虫害现象及时处理。烘干机烘干法:根据山药的数量和大小选购合适的烘干机,调节烘干机的温度,在70℃左右,放入烘干机进行烘干。
2、普通晾晒过后的山药片,因为烘干温度跟环境没有办法进行把控,所以营养成分会造成一部分的流失。经过烘干机烘干后的山药片,因为处于封闭式烘干,在烘干烘干参数方面,设计的比较合理,所以山药片烘干之后可以更好的保留山药片中的营养成分。
3、还可以把山药制成山药干保存,先将山药洗净去皮,切成薄片,然后放在阳光下暴晒或用烘干机烘干,待其完全干燥后,装入密封容器,置于干燥处,能保存较长时间。
4、把山药洗净去皮,切成薄片,放在阳光下暴晒或用烘干机烘干。待其完全干燥后,装入密封袋,放在干燥处,可保存数年,食用时直接泡发即可。地窖储藏法:如果有条件,可将山药放入地窖。地窖温度和湿度相对稳定,在放入前先对山药进行简单处理,如晾干等,在地窖底部可铺上干草等,能让山药保存较长时间。
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4、热风循环技术:多层网带式山药烘干机利用热风循环技术,热风自下而上通过多层不锈钢网带,逐层烘干物料。这种循环方式确保了山药能够充分接触热风,从而实现快速脱水。
5、网带斜面输送,不锈钢材质,上料速度、铺料厚度可调节,确保山药片均匀铺料,网面利用率高。大风量离心风机作为热风循环风机,加速热风穿过山药片,提高干燥效率与效果。网带式烘干机多功能,适用于多种药材烘干,如菊花、栀子、金银花、三姜片、山楂等,提高设备利用率,广泛应用于中药材烘干作业。
山药片烘干,需要什么技术?
山药属于典型的根茎类物料,在烘干的技术过程中,要注意平衡的脱水收身,以让山药片均匀的干燥,达到理想的外观品相和口感品质,有效的保留药性成份。
目前,山药的烘干方法主要有两种:手工晾晒和机器烘干。手工晾晒是***用传统的自然晾晒方式,适合小规模生产;机器烘干则是使用烘箱或烘房,对于大规模生产来说,效率更高,不同规模的烘干设备有不同的规格,常见的有114等不同尺寸。
定时翻动:在晾晒过程中,别忘了定时给山药片翻面,确保两面都能均匀晒干,这样山药干的颜色才会更均匀。低温烘干:如果天气不好,你也可以选择低温烘干。
控制烘干温度:烘干怀山药时,要控制好温度,避免温度过高导致怀山药变黑。一般来说,烘干温度应控制在50-60摄氏度之间,以保证怀山药的营养成分不被破坏。适时翻动:在烘干过程中,要适时翻动怀山药片,以保证受热均匀,避免局部过热导致变黑。
晾晒/烘干 自然晾晒法:将山药片平铺在竹筛上,置于通风、阳光充足处。每天翻动1-2次,约3-5天晒至完全干燥(捏之脆硬无水分)。烘干法(烤箱/烘干机):烤箱:60-70℃低温烘烤,中途翻动,约4-6小时。烘干机:55℃左右,约6-8小时。
根据天气情况,一般需要晒制3-5天。山药晒干后,表面变硬、颜色变浅,用手捏碎后呈粉末状。注意事项 在晒制过程中,如果遇到阴雨天气,应将山药及时收回室内保存,待天气好转后再继续晒制。晒干的山药应密封保存,避免受潮或虫蛀。晒制山药时,可以选择使用脱水机或食物烘干机进行辅助,缩短晒制时间。
山药如何量产且快速的烘干?网带式山药烘干机了解一下
网带斜面输送,不锈钢材质,上料速度、铺料厚度可调节,确保山药片均匀铺料,网面利用率高。大风量离心风机作为热风循环风机,加速热风穿过山药片,提高干燥效率与效果。网带式烘干机多功能,适用于多种药材烘干,如菊花、栀子、金银花、三姜片、山楂等,提高设备利用率,广泛应用于中药材烘干作业。
热风循环技术:多层网带式山药烘干机利用热风循环技术,热风自下而上通过多层不锈钢网带,逐层烘干物料。这种循环方式确保了山药能够充分接触热风,从而实现快速脱水。
多层网带式山药烘干机具有多个显著特点。可调节的干燥面积、风压、风量、干燥温度和网带速度,使其能够适应不同山药品种和品质要求,***用合适的工艺流程。冷风通过热交换器加热,并***用科学合理的循环方式,确保热风均匀分布在物料表面,实现体内传热与传质。
大切片烘干时,温度要高,烘干时间要长,温度控制在80-100℃,时间为9个小时。小切片烘干时,温度略低,时间略短,温度控制在70-90℃,时间为6-7个小时。碎切片则温度很低,时间短,温度控制在60-80℃,时间为5个小时。烘干后的山药水分应该保持在10%左右。
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