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简略信息一览：
用何种方式可以把竹笋保存一年呢?
冷藏保存法：将竹笋表面洗净，晾干水分，用保鲜膜或保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这样能抑制微生物活动和竹笋自身的生理变化，可保存几个月。若要保存一年，期间需定期检查，若有变质迹象及时处理。
小竹笋要保存一年不损坏，可***用以下几种方式： 冷藏保存法：先将小竹笋洗净，用开水焯烫2-3分钟，这样能去除部分草酸和涩味，还可杀死表面细菌。捞出后沥干水分，装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。每隔一段时间检查，若有变质立即处理。
水煮冷冻法：先将竹笋外壳去除，把笋切成合适大小。接着烧一锅开水，放入竹笋煮5 - 10分钟，捞出后用冷水冲洗降温。待冷却后，将竹笋装入密封袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右，这样能较好地保持竹笋的口感和营养，可保鲜一年。
要确保竹笋一年都不变质损坏，可尝试以下几种方法： 水煮冷冻法：将竹笋去壳洗净，切成适当大小，放入沸水中煮5 - 10分钟，捞出沥干水分，装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室。冷冻环境能抑制微生物生长繁殖，有效延长竹笋保质期，一年基本不会变质。
保存竹笋使其一年不损坏有多种办法。 水煮冷冻法：先将竹笋去壳洗净，切成适当大小。锅中加水烧开，放入竹笋煮5 - 10分钟，捞出沥干水分，装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室。冷冻环境能抑制微生物生长，这样保存一年基本不会损坏，食用时取出解冻即可。 腌制法：把竹笋去壳后切成条或块。
竹笋烘干机是怎样使用的
竹笋烘干机，又称为空气能竹笋烘干机，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，因其使用空气能技术，非常省电节能，已经在福建三明等地市有大量应用。今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用，也有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。
把处理过的竹笋放入烘干房内，在烘干的过程中，温度控制在45到60度，鲜笋的水份含量较大，通过蒸煮后再烘干，时间会缩短不少。
烘干处理：可以用烘干机，将温度调至50 - 60℃，烘8 - 12小时；也可以放在太阳下暴晒，期间经常翻动，直至完全干燥。保存：干燥后的竹笋装入密封袋，挤出空气，放在阴凉干燥处，能保存较长时间。真空冷冻保存法处理竹笋：将竹笋去壳，切成适当大小，放入沸水中煮5 - 10分钟，捞出过凉水，沥干水分。
竹笋烘干机如何加工出美味的竹笋干：1）竹笋烘干前先预热，预热温度为45℃约两小时。2）预热后开始排湿6小时，用45℃烘干，恒温恒湿烘房相对湿度为70%。3）经预热和排湿共8小时后，温度上升到55℃左右，烘干模式，间断性排湿（每排30分钟，停5分钟），供房相对湿度为50%，此阶段约6小时。
赛百诺高温笋干烘干机
1、应用案例显示，福建永安县某竹笋加工大户李老板以前使用柴火烘烤笋干，既耗费人工，又存在环保和安全隐患，烘烤出的笋干品质难以统一。经多方了解和考察，选择赛百诺的6P竹笋烘干机，一次性放置一千多斤新鲜竹笋。
新鲜竹笋有哪些处理方式以及保存的途径
其一，鲜食处理。先将竹笋外壳剥去，切除根部较老部分，随后切成适当块状或片状，放入加了盐的开水中焯煮5到10分钟，这样能去除其本身的苦涩味，捞出后可用于炒菜、炖汤等。比如竹笋炒肉丝，味道鲜美。其二，制成笋干。
处理方式：新鲜竹笋含有草酸，烹饪前需处理。先将竹笋外壳剥去，切除根部较老部分。接着把竹笋切成适当大小，放入加了盐的开水中焯水3 - 5分钟，这样能去除部分草酸和涩味，还可使竹笋口感更脆嫩。焯水后捞出，用清水冲洗几遍，沥干水分即可用于烹饪。
保存方式：短期保存可将处理好的竹笋放入保鲜袋，挤出空气，放冰箱冷藏，能保存3 - 5天。长期保存可将竹笋焯水后沥干水分，装入密封袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。还可将竹笋煮熟后，用盐水浸泡，放在阴凉通风处，定期更换盐水，也能保存一段时间 。
竹笋烘干机,不需要太大,日能烘干二百斤左右,会有吗?
1、大型食用菌烘干机，约40立方米，每批次烘干1800斤左右。注意食用菌产能与烘干房大小的匹配，产能过大，食 用菌烘干房过小，则烘干效果打折扣。产能过小，食用菌烘干房过大，则能耗损失大。
2、竹笋烘干机是一款不受天气影响，全智能化，控温控湿并可以提高产量，增加收入的农产品品烘干设备。
3、空气能竹笋烘干机作为新型高效节能烘干设备，其工作原理基于逆卡诺循环，能根据烘干物料特性调整温度和湿度。智能化程度高，烘干过程无需专人看管，确保物料烘好后或烘干温度达到后自动停机，实现节能效果。
4、压后的笋条/片会变扁平，可根据需要撕成细条或保持原状。干燥 方法1：自然晾晒（传统做法）晴天暴晒：将笋铺在竹筛或干净席子上，置于阳光充足、通风处，每天翻动2~3次。干燥标准：晒至笋干完全干硬（约需3~5个晴天），用手掰断无韧性，含水量≤15%。
5、当竹笋晾晒到基本干燥、颜色变深、质地变硬时，就可以将其收起来进一步晾干或保存了。如果天气不够晴朗或湿度较大，可以使用烘干机或风扇等工具辅助晾干。晾干后的竹笋应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和发霉。注意事项： 在整个晒干过程中，要保持竹笋的清洁卫生，避免污染。
6、确保竹笋完全浸没，再加入少许白酒，密封好放在阴凉处。盐分可阻止微生物滋生，实现长期保存。烘干保存法：把竹笋洗净后切片，将切片竹笋均匀摆在烤盘或晒盘上，用烘干机50 - 60℃烘8 - 10小时，或在阳光下暴晒3 - 5天至完全干燥。干燥竹笋装入密封罐，置于干燥阴凉处，降低水分能防止变质。
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