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简略信息一览：
中央厨房是什么？中央厨房的简述
1、中央厨房是预制主食和菜肴的工业化应用于餐饮行业的实施载体。它通过将食品原料经过清洗、分切、成型或热处理、调味、包装及冷藏或杀菌等工艺预先加工成即食食品或半成品、成品，以供餐饮企业使用。
2、中央厨房是一种餐饮制造业，其特点是能够在一个用餐时间提供超过1000份餐点，或同时为两个以上不同地点的餐饮场所供应熟食，或者制造只需简易加热的预制食材。这种模式能够集中资源，通过大规模***购和集中烹饪来降低成本。
3、中央厨房是一种将菜品进行统一***购、加工和配送的厨房运营模式。其主要特点包括：- 统一***购和配送：所有直营店所需的菜品和调料由中央厨房统一***购，并通过冷藏车等运输方式配送到各分店，节约了成本。
4、中央厨房是一种餐饮业的集约化、标准化生产配送模式。具体解释如下：统一***购和配送：中央厨房将所有直营店所需的菜品进行统一***购，并通过冷藏车进行配送。这种模式取代了以往直营店单店***购的方式，提高了***购效率，降低了成本。
5、中央厨房是一种将菜品进行统一***购、加工和配送至各直营店的厨房模式。其好处主要体现在成本控制、菜品质量和食品安全等方面。 定义： 中央厨房***用巨大的操作间，负责***购、选菜、切菜、调料等各个环节，并将半成品和调料一起，用统一的运输方式，在指定时间内运到分店。
6、所谓中央厨房，是指将菜品通过冷藏车配送至各直营店，所有直营店实行统一***购和配送。以往，餐厅的进货方式较为分散，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜都是由各直营店自行***购。***用中央厨房配送后，成本比传统配送方式节约了约30%。
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