简略信息一览：
- 1、牛肉干烘干机制作肉干步骤
- 2、兔肉怎么做好吃
牛肉干烘干机制作肉干步骤
烹饪步骤：卤牛肉提前取出解冻，也可以自己买生牛肉做，先切条煮熟即可备用。解冻后切成1厘米的条状，别切的太细了，不然等下还要炸干，就会太小了。锅中放比平时炒菜多点的油，下入牛肉条，小火慢慢炸干。这是炸了3分钟的样子。十分钟。
牛大腿肉切成75px宽的牛肉条，加入洋葱碎，胡萝卜碎和全部调料腌制4-8小时。取出腌制好的牛肉条，去掉上面的胡萝卜和洋葱，控干多余的水分，码在烤盘中。烤箱170度预热，把牛肉条放进去，烘烤20分钟，取出后倒去多余的水分。烤熟的牛肉放入烘干机，60度烘干6小时即可食用。
腌制好的牛肉需要进行烘干。这一步可以使用专业的牛肉干烘干机，也可以使用烤箱或者电风扇。烘干的温度一般在60-70摄氏度之间，时间则根据牛肉的厚度和湿度来决定，一般在6-12小时之间。在烘干的过程中，需要定时翻动牛肉，以保证每一面都能均匀地烘干。烘干好的牛肉干需要进行冷却和包装。
兔肉怎么做好吃
1、炖兔春坦肉：将兔子肉切块，焯水去腥后备用。热油爆香姜蒜，放入兔肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、冰糖、八角、大葱等调料和适量清水，小火慢炖1-2小时，直至兔肉酥软。 煎兔肉：将兔子肉切片，轻拍使肉质更嫩。
2、有很多种方法可以将新鲜兔子肉做得美味可口。以下是一些常见的做法： 红烧兔肉：将兔肉切块，用水焯烫去腥味，然后用炒锅将兔肉煎至表面呈金***。再加入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒、糖、水、八角等调料，调至肉块完全入味后，加盖焖煮20-30分钟，最后收汁即可。
3、把野兔肉清洗干净切成小块放入盆里，倒入葱姜水，一边倒一边抓拌，让兔肉充分吸收生姜水，可以去腥增香，抓拌至兔肉有粘性后倒入半个鸡蛋清，边倒边搅拌，再加入三勺淀粉继续抓拌，最后加入一些植物油抓拌均匀，放一边腌制20分钟。 生姜，大蒜和大葱切片，小米椒和干辣椒切丁备用。
4、飘香兔子腿的做法详细介绍：兔肉400克切块，用嫩肉粉腌制一小时，冲洗干净，加入各种酱料、精盐、白糖腌制，上浆后炸熟。另起锅，加入辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，干辣椒炒至变红，烹入料酒，加入炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻。
5、兔肉切小块，加料酒、姜片焯水后备用。锅中放花生油、姜片爆香。放入兔肉煸炒。加入2勺酱油。加入2勺料酒。加入1勺米醋。加入半勺白糖。加入杂蔬粒，一起煸炒至出油。大米洗净放入炖盅。倒入炒过的兔肉和杂蔬粒，加水（水量和米1：1）。
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