常州牛肉烘干机直销-烘干机牛肉干的做法大全家常

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简略信息一览：

1、食品烘干机。把牛肉切成片状、条状或块状需要食品切割机，晒牛肉条的工具叫食品烘干机，使用方法如下：首先将需要烘干的食物切成适当的大小和厚度。其次将食物均匀地摆放在烘干机的托盘上，确保不重叠。最后根据食物的种类和厚度，选择适当的烘干温度和时间即可。

2、烤架或晾晒架烤箱或食品脱水机（可选）制作步骤准备牛肉选择新鲜的牛肉，去除多余的脂肪和筋膜，然后将牛肉切成条状，厚度大约0.5-1厘米，长度和宽度可以根据个人喜好调整。腌制将切好的牛肉条放入大碗中，加入适量的盐、糖、酒和其他调味料，充分搅拌均匀，确保每一片牛肉都裹上调味料。

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3、老抽（用于上色，可选）料酒蒜末生姜末辣椒粉或辣椒片（根据口味）五香粉花椒粉（可选）八角、桂皮等香料（可选）食用油（用于***牛肉）工具准备：锋利的刀大碗烤盘烤纸烤箱或食品脱水机（如果没有，可以用电风扇吹干）制作步骤：牛肉处理将牛肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

卤牛肉提前取出解冻，也可以自己买生牛肉做，先切条煮熟即可备用。解冻后切成1厘米的条状，别切的太细了，不然等下还要炸干，就会太小了。锅中放比平时炒菜多点的油，下入牛肉条，小火慢慢炸干。这是炸了3分钟的样子。十分钟。

通风良好：选择一个通风良好的地方进行晾晒，有助于快速去除牛肉中的水分。避免直射阳光：虽然需要通风，但应避免长时间直射阳光，以免牛肉表面过快干燥而内部水分未充分蒸发。晾晒过程管理：定期翻动：每过24小时翻一次面，确保牛肉各部位均匀干燥。观察状态：定期检查牛肉的干燥程度，避免过度或不足。

（图片来源网络，侵删）

干燥保存法是基础且常用的。将牛肉干放在通风、干燥、阴凉处，避免阳光直射，这样能减少水分，抑制微生物滋生。但此方法受环境湿度影响大，在潮湿地区效果欠佳。密封保存可进一步延长保质期。把牛肉干装入密封袋或密封容器，排出空气后密封，能防止空气中的水分和细菌进入。

通风干燥保存法这是保存牛肉干最为常见的方法。将牛肉干置于通风干燥的地方，利用自然风来排除其中的湿气。这种方法适用于所有类型的牛肉干，无论是散装还是袋装。但请注意，如果牛肉干出现白毛，那就不能再食用了。真空包装保存法对于大量牛肉干的保存，真空包装是个不错的选择。

烘干牛肉干的制作方法主要分为以下步骤：选料和预处理：挑选好的牛肉进行切条或切片处理，放入水中泡出血水。这个步骤很关键，它能帮助去除牛肉中的血水和杂质，提升最后的口感和品质。

烘干：为了获得更佳的口感，可以在风干完成后进行烘干。将风干的肉片放在烤盘上，预热烤箱至70度左右，放入肉片并翻动，使其受热均匀，大约需要烤12小时，直到肉片的水分蒸发完毕。存储：将制作好的风干牛肉干放入密封袋或罐中储存，放置在干燥阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，以免引起霉变。

烤好的牛肉干从烤箱中取出，放在通风良好的地方自然晾凉。如果天气潮湿，可以将牛肉干放入烘干机中低温烘干1 - 2小时。晾凉后的牛肉干可以装入密封容器中，保存在阴凉干燥处，随吃随取。原理解释腌制过程中，盐和其他调味料通过渗透作用进入牛肉内部，改变牛肉的风味和质地。

内蒙古风干牛肉干的制作方法主要包括选材、切片、腌制和晾晒等步骤。除了传统的晾晒方法，现在也有一些现代化的设备可以辅助制作风干牛肉干，如低温烘干机。这些设备可以在较短的时间内完成风干过程，同时保持牛肉干的口感和营养成分。

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